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ハイランドパーク蒸留所 |
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独特な個性を生み出すスコットランド最北の蒸留所 1798年創業のスコットランド最北の蒸留所『ハイランドパーク蒸留所』。 ブレンデッドウイスキー「フェイマスグラウス」の原酒としても有名。 ハイランドパークは、蒸留所の地下水を使用し、一部フロアモルティングを行い、蒸留所独自のピートを使用することにより、ハイランドパーク独特の個性を生み出しています。 |
蒸留所はオークニー諸島、メインランド島のカークウォールの丘の上に、1798に建てられた。オークニーとはヴァイキングの言葉で“アザラシの島”の意味。北緯５９度に位置する最北の蒸留所である。仕込み水に硬水を使用し、今でもフロアモルティングを行うなど、数々のユニークな特徴をもっている。 複雑なアロマとコクをもち、全モルトの中でも“出色の食後酒”といわれる。ブレンデッドのフェイマスグラウスのなどの原酒モルト。 １２年はスタンダード品だが、骨格のしっかりとしたタイプ。ヘザーハニーのような豊かな芳香がある。
