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【レスト&ビー・サンクフル】
イギリス、フォックス・フィッツジェラルド社がリリースする“レスト&ビー・サンクフル”シリーズ。
社長のエイダン・スミス氏がブルイックラディ蒸留所と密接な関係を持ち、ブルイックラディ蒸留所の元ディレクターのカスクをボトリングすることに始まり、次第に他の蒸留所のカスクへと広がっていきました。
“レスト&ビー・サンクフル”とは、18世紀にスコットランド西海岸の軍事道路を建設した兵士によって建てられた石碑の碑文、“REST & BE THANKFUL”に由来するものです。

レスト&ビー・サンクフル オクトモア 7年 63.9度

価格: ¥34,788 (税込)
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【テイスティングノート】
ノーズ : 海藻、ピートの煙、赤唐辛子のアロマ、そしてフレンチオークの甘い蜂蜜のトフィーの香りへと続く。
ボディ : オクトモアはいつでも期待を裏切らない。ピートのお陰で驚くべき複雑さ。アルコールの刺激とピートがフレンチオークの甘みと新鮮さに負けていない。赤唐辛子と、綿菓子、クリームソーダの甘さの見事な融合。
フィニッシュ : フィニッシュは長い。再びピートがのどの奥に現れるが、暖かいワインの香りが舌と口を和らげる。チョコレート、ブランデーバター、キャラメルの深く甘い香り。

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