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キルホーマン レッドワインカスク5年 50度 700ml 正規品

キルホーマン【124年ぶりに誕生したアイラの新生】

創業2005年。アイラ島に124年ぶりに誕生した蒸溜所。

スコットランド最西のキルホーマン蒸溜所は19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー(農場蒸溜所)で、使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。使用するピートももちろんアイラ島産でフェノール値は50ppmと非常にピーティです。蒸溜器は初溜2700L、再溜1500Lと非常に小さく、年間生産量はわずか9万Lほどです。2009年にシングルモルトが初めてリリースされました。

キルホーマン レッドワインカスク5年 50度 700ml 正規品

価格: ¥10,450 (税込)
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キルホーマン ソーテルヌカスクはアイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、世界最高峰の貴腐ワインとして知られるボルドー・ソーテルヌの「シャトー・ディケム」の空き樽にて5年間熟成しました。

色は輝きのあるコッパー。香りはベーコンを思わせるピートスモークの後から蜂蜜、バタークリーム、クレーム・ブリュレ、オレンジピールが混ざり合いながら豊かな広がりを見せ、微かにユーカリのアクセント。味わいはさすがディケムと言える豊かで丸みを帯びた蜂蜜の甘みに塩、リコリス、オレンジマーマレードがきれいに溶け合い、フィニッシュにピートスモーク、ビターチョコレートが加わり心地よい余韻が続きます。

ポート、マデイラに続くワインカスクリリースの第3弾で、すべての期間ディケムの樽の中で熟成することで、キルホーマンのスモーキーなフレーバーとディケム由来の甘美な味わいが見事に調和した、素晴らしいデザートウイスキーです。世界で6,000本のリリース。日本へは480本の限定入荷です。

キルホーマン レッドワインカスクはポート、マデイラ、ソーテルヌと2014年からリリースされている非常に人気のあるワインカスクエクスプレッションの第4弾です。

アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用し、ポルトガル赤ワインの銘醸地として知られるドウロ産の赤ワイン樽で5年間熟成させました。
色は赤みを伴ったリッチヘザーハニー。香りはどっしりとしたピートスモークを中心にジューシーなラズベリー、チョコレートクリーム、バターが広がります。味は蜂蜜の甘みにワインカスク由来のブルーベリージャムが調和し、ピートスモークが全体を包み込みフィニッシュにビターチョコレートが現れ長い余韻が続きます。

熟成期間の短いフィニッシュではなくすべての期間赤ワイン樽の中で熟成することで、キルホーマンのスモーキーなフレーバーと赤ワイン由来のベリーの味わいが見事に調和した、素晴らしいアイラモルトです。世界で10,000本のリリース。日本へは480本の限定入荷です。

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