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キルホーマン 100%アイラ 8THリリース 50度 700ml 正規品

キルホーマン蒸留所 キルホーマン蒸留所
【124年ぶりに誕生したアイラの新生】

創業2005年。アイラ島に124年ぶりに誕生した蒸溜所。
スコットランド最西のキルホーマン蒸溜所は19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー(農場蒸溜所)で、使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。使用するピートももちろんアイラ島産でフェノール値は50ppmと非常にピーティです。蒸溜器は初溜2700L、再溜1500Lと非常に小さく、年間生産量はわずか9万Lほどです。2009年にシングルモルトが初めてリリースされました。

キルホーマン 100%アイラ 8THリリース 50度 700ml 正規品

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100%アイラは、麦の栽培、製麦、蒸溜、熟成、瓶詰のすべての工程をアイラ島で行ったシングルモルトで、キルホーマンの誕生まで、過去200年以上も行われた事のない古の製法でつくられています。
自社畑で栽培された大麦は、職人の手によりフロアモルティングされ、キルンでピートを炊き込みます。モルトのフェノール値はミディアムピーテッドの約20ppmで、ヘビーピーテッド(50ppm)の「マキヤーベイ」などとは大きく異なり大麦の風味をより感じられるつくりとなっています。

キルホーマン100%アイラ 8thリリースは世界でも稀な自社栽培のアイラ産ローカルバーレイのみを使用した “100%アイラ”スタイルのワールドリリース第8弾です。

2008年と2012年に蒸留したバーボンバレル39樽とオロロソシェリーバット7樽を使用。全世界で12,000本の限定リリースで、日本へは600本のみの入荷となります。香りはオレンジ、キャラメル、シェリー、塩気を帯びたピートスモークが心地よく広がります。味わいは麦芽の甘みを包み込むようにサルタナレーズン、トフィー、チョコレート、シナモン、ソフトなピートが現れ、甘い余韻が続きます。

今回初めてシェリー樽熟成の原酒も加わり、より風味に厚みが増し、ラベルデザインも一新した100%アイラ。ぜひこの機会にお楽しみください。

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