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北海道厚岸郡厚岸町に位置する厚岸蒸留所。

「スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウイスキーを造りたい」という強い思いから、設備はスコットランドのフォーサイス社製のものを導入。

また、アイラ島のウイスキー造りと同様、泥炭(ピート)層を通った水を仕込み水に用い、冷涼で湿潤、そして海風が当たる場所「厚岸」で日々、熟成が進んでいます。

ポットスチルの形状はストレートヘッドのオニオンシェイプで、アイラ島のいくつかの蒸溜所のものと似ています。

さらに、熟成樽はバーボン、シェリーに加え、入手困難な「ミズナラ」も使用。さらにワインやラム樽とのマッチングなど、あらゆる可能性に挑戦しています。

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【会員限定】【お一人様1本限り】厚岸蒸留所 厚岸ニューボーン第四弾モルト&グレーン 48度 200ml 正規品

価格: ¥4,104 (税込)
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シリーズ最終ボトルとなる「4」は、これまで発売されたシングル・モルトの1〜3とは違い、蒸溜所で蒸溜・熟成されたモルト原酒と、スコットランド産のニューメイクを厚岸で樽詰・熟成したグレーン原酒を使用したブレンデッド・ウイスキーとなっています。 モルト比率は、配合の60%以上、厚岸蒸溜所にて蒸溜・熟成した原酒のみを使用しています。モルト中の50%以上にシェリー樽熟成原酒、5%以上の原料には北海道産の大麦麦芽(りょうふう)を使用しています。 また、スコットランド産のニューメイクを厚岸蒸溜所にて樽詰し、厚岸の環境下で熟成された原酒のグレーンを使用しています。

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