スカーレット ラディーチェ ISEYA Distillery 27度 700ｍｌ 正規品
伊勢谷酒造【製造から瓶詰めまですべてハンドメイド】
神奈川県相模原市緑区に位置し、甲州街道9番目の宿場町小原に現存する、築100年の古民家を再生し製造場とした。造られるリキュールの製造方法は古典的で、また製造から瓶詰めまで全てハンドメイドでおこなわれる。
Aperitivo「赤」Verde「緑」ときたら次は「黄色」ということで今回のテーマは「RADICE」”根”つまりルート系のアマーロだ。
イメージを持って出向いた先は、新潟県でハイクオリティスピリッツを生産する越後薬草蒸溜所へ。そして今回はミドルカットを短くルート部分の抽出、カットした原酒に決定した。ベーススピリッツを活かしたボタニカル構成のイメージを幾度となく進めていき、アンゼリカ、リコリス、ウコギ、チコリなどのルートを中心にフレッシュベルガモットを加えて完成に近づいたが、決め手が見つからない。そんな中、香港で巡り合った伝説のハーブ「ブラッククミン」を最後のピースとして使用して、計３０種以上のボタニカルを用いた。
そして奇跡ともいえる黄色い“根”のアマーロが完成した。＜資料より＞
テイスティングノート
華やかなで大地を感じるアマーロ
- 生産国：日本
- 地域：神奈川県相模原市
- 度数：27度
- 容量：700ml
- 【ボタニカル】
草：レモンバーム、フェンネル、ニガヨモギetc
根：アンゼリカ、リコリス、ウコギ、チコリetc
木：シナモンetc
皮：ベルガモット、ブラッドオレンジetc
