カーデュはスペイ川中流域、マノックヒルの丘の上に建つ蒸留所で、ゲール語で「黒い岩」の意。ライトタイプで甘い飲み口は、モルトの入門編、あるいは女性向きのモルトとして最適。フィニッシュはやや辛口でスパイシー。華やかな甘さはまさにスペイサイドのもの。食前、食後を問わず、いつ飲んでもさわやかで華のある佳酒。