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2003年10月、アナスタシアとスコットは Mojocoffee を設立し、スペシャルティコーヒーの焙煎と醸造に携わり始めました。

Mojocoffeeは、コーヒー農園との直接的な深い関係性を通じて、コスタリカ、パナマ、ホンジュラス、台湾の阿里山で栽培を続け、「コーヒーの種からコーヒーカップまで」のネットワークを確立することに成功しました。

2020 年、Mojocoffee は独立系コーヒーショップのトップ 3 に選ばれ、台湾で最も影響力のあるコーヒー会社に選ばれました。

Mojo の20周年記念行事にて、The Whiskyfind とのコラボレーションにより、この特別なラム酒がリリースされました。テロワールは常にモジョの料理哲学の重要な側面です。このボトルのラベルをデザインする際、私たちはスペシャルティコーヒーだけでなく、テロワールの評価に対するモジョの20年間の献身的な姿勢を強調しました。（インポーター資料より）

・Nose: プロポリス、花の香り、お香、ハーブ、クローブ、トロピカルフルーツ、タバコの葉。

・Palate：蜂蜜、トロピカルフルーツ、ハーブ、ミネラル、バターの香り。

・Finish：ココア、蜂蜜、甘草、タバコの葉。