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蒸溜所の周辺にはそれぞれ固有の植物相（Flora）と動物相（Fauna）が存在し、環境生息地やテロワールを映し出しています。

森に住む英国在来種「赤リス」は、スコットランドで最も有名な野生動物の１つですが、悲しい事に、外来種や環境破壊により、絶滅の危機に瀕しています。

それでも、ハイランド地方、特にマッカラン蒸溜所の近くでは、赤リスと容易に出会えます。今回のウィスキーはマッカラン2008、シェリーバットで14年熟成された、スモーキーさとシェリーフレイバーが象徴的なクラシカルでポピュラーなスタイル！ （インポーター資料より）

・Nose：ドライパイナップル、ドライマンゴー、キンカン、ハニカム、オレンジ、マーマレード、ハチミツ、タバコ

・Palate：ドライフルーツ、キンカン、ネクター、タバコ

・Finish：ドライフルーツ、キンカン、ウッディ、スモーキー、スパイシー