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エニグマシリーズは「ENIGMA（エニグマ）＝謎に包まれたミステリアスなもの。理解・解明が難しいもの」という単語の意味を表現したケイデンヘッドの新たなシリーズです。蒸溜所名をラベルに表記せず、とにかく美味しいという条件を満たした、シングルカスクや同一蒸溜所の複数カスクのヴァッティング、ブレンデッドモルトおよびブレンドウイスキーをボトリングしています。

ハイランド シングルモルト40年は、スコットランドで最も背の高いポットスチルで知られるハイランド地方のある蒸溜所のシングルモルトです。1985年蒸溜のバーボンホグスヘッドのスモールバッチで、希少な40年熟成のカスクストレングスボトリングです。

香りは正統派の長期熟成ウイスキーらしい円熟味を帯び、ダンネージ式熟成庫の空気を思わせる香りが広がります。次第にキャラメル菓子の甘やかさが膨らみ、ジンジャー、アーモンドフレークがアクセントに加わります。口当たりはなめらかで、落ち着いた味わいの中にオレンジやパイの甘味、ジンジャービスケット、アニスが広がり、深みを感じるグリルしたパイナップルへと変化していきます。フィニッシュにはバニラアイスクリームが加わり、レモングラス、アップルウッドの香りや生ハムを思わせる塩味のニュアンスが重なります。

エレガントでありながらも複雑さが感じられる長期熟成の極みが堪能できる1本です。

香りは正統派の長期熟成ウイスキーらしい円熟味を帯び、ダンネージ式熟成庫の空気を思わせる香りが広がります。次第にキャラメル菓子の甘やかさが膨らみ、ジンジャー、アーモンドフレークがアクセントに加わります。口当たりはなめらかで、落ち着いた味わいの中にオレンジやパイの甘味、ジンジャービスケット、アニスが広がり、深みを感じるグリルしたパイナップルへと変化していきます。フィニッシュにはバニラアイスクリームが加わり、レモングラス、アップルウッドの香りや生ハムを思わせる塩味のニュアンスが重なります。