ハイランド地方の玄関口となるパース州ピトロッホリーに位置するスコットランドで最も小さな蒸留所の一つ。1825年に地元農家たちによって設立され、オーナー交代を繰り返しながらも、2002年にインデペンデントボトラーであるシグナトリー・ビンテージ社保有に。2018年には第二蒸留所も稼働開始したが、今もなお小規模であることに強いこだわりを持ち続けている。最小サイズのポットスチルを使い、伝統製法を守りながら独創的なウイスキーづくりに取り組んでおり、古き良きスコッチウイスキーの姿を現在に伝えています。

2016年2月に蒸留された原酒をファーストフィル ソーテルヌホグスヘッドで熟成し、2026年4月にボトリング。アルコール度数46％で仕上げられています。

ソーテルヌはフランス・ボルドー地方を代表する甘口ワイン。その熟成に使用された樽を用いることで、エドラダワーの酒質とソーテルヌカスク由来の個性を楽しめる一本となっています。

　エドラダワー特有の重厚な原酒に、ソーテルヌ樽由来の蜂蜜のような甘い果実やクリーミーなデザートの風味が調和した限定品