日本酒蔵というルーツに即し「國酒・日本酒の醸造技術を取り入れること」をポリシーとし、 発酵工程においては、純国産である「清酒酵母」を使用。また、それに伴い日本酒造りの発想を取り入れた特殊仕込みを行っています。

［哲・TETSU］Series

真のジャパニーズウイスキーとは何か──。その問いへの、暫定解が「哲／ TETSU」である。

日本の酒造りに脈々と息づく叡智──清酒酵母、酒米、そして和樽。

日本酒蔵としての矜持をもとに、西洋起源のウイスキーという枠に、日本固有の酒造精神を注ぎ込み、 和と洋──伝統と革新を“止揚”として昇華させる。

栃木県初となる本格ジャパニーズウイスキーとして、三年の熟成を経て、2025年10月──時と思想を纏い、ここに誕生。

アジア最大級のウイスキー品評会 TWSC2025 にて 『INNOVATOR OF THE YEAR（ベストディスティラリー賞）』を受賞し、“2025年、最も革新的なウイスキー蒸溜所”として高く評価された。

2025 THE FIRST
哲 / TETSU
BLENDED. JAPANESE WHISKY
NIKKO Edition 2025
Nikko Cedar Cask Finish

日光エディション2025［ブレンデッド］ザ・ファースト

酒米を原料としたグレーン原酒と清酒酵母100%モルト原酒をバーボン樽で熟成、これらをブレンディングし、銘木に名高い日光杉を用いた和樽でカスクフィニッシュ。(メーカー資料より)

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