日本酒蔵というルーツに即し「國酒・日本酒の醸造技術を取り入れること」をポリシーとし、 発酵工程においては、純国産である「清酒酵母」を使用。また、それに伴い日本酒造りの発想を取り入れた特殊仕込みを行っています。

※【予約上の注意点】こちらの商品はご予約の商品となります。ご注文状況によっては商品をご用意できない場合がございます。商品確保後に「商品確保メール」をお送りさせていただきますので、今しばらくお待ちくださいませ。尚、ご予約後のキャンセルは不可となります。※ご予約後のキャンセルの場合は、次回以降、ご予約をお受けできない場合がございます。予めご了承くださいませ。
●カード決済等のご注文は通常通りしていただき、商品がご用意できなかった場合は決済キャンセルの手続きをさせていただきます。銀行振り込みにつきましては必ず商品確保メール後にお願いいたします。(商品確保前にお振込みの場合は、手数料を差し引いた金額を返金させていただきます。)●「在庫切れ」となっている場合はご予約の受付は終了いたしました。予定数量よりも多く入荷した場合は改めてWEBで掲載いたします。

清酒酵母と、ボルドーの出会い。

醸造文化は、樽の中で変わる。

日本酒✕ワイン×ウイスキー

清酒酵母で醸したモルト原酒。ボルドー五大シャトーの複数のワイン樽原酒を中心に、バーボン樽原酒などを重ねました。

清酒酵母由来の吟醸香と、ワイン樽がもたらす豊かな果実味。異なる酒文化が、ウイスキーの中で奥行きのある香味～と結ばれます。

2025年、パーポン樽を基軸に表現した清酒酵母の個性。

2026年、ワイン樽とともに、その可能性をさらに先へ。 (メーカー資料より)

華やかに立ち上がり、美しく切れてゆく。熟した果実を思わせる豊かな甘みと、リッチで丸みのある質感。繊細なスパイスとタンニンが余韻に輪郭を与え、ドライに切れてゆきます。