コンセプトは「The quest for the original （独創性の追求）」。昔ながらの重層的な香りを持つ酒質を目指した熟成を追求しており、メインのバーボンバレルとシェリー樽に加え、ミズナラの新樽などを使用。

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【新道蒸溜所コンセプト】
2026年10月15日 販売開始

新道蒸溜所は、福岡県朝倉市にて2021年8月に稼働を開始しました。

「THE QUEST FOR THE ORIGINAL（独創性の追求）」をコンセプトに、先人達の築かれた道を基に、「独自酵母を用いたニューメイクの徹底的な作り込み」、「様々な種類の樽を用いた熟成」など、独自の挑戦を続けております。

【CROSS DISTILLERYへの思い】

国内外さまざまなクラフト蒸溜所が異なる哲学のもと、独創的なウイスキーを世に送り出している。

そうした他社の強烈な個性をもつ原酒を受け取り、私たちならではのヴァッティングを行う。

第一弾は新潟亀田蒸溜所との共演。

同じ年に蒸溜を開始したライバルでもあり、同士でもあります。

【CROSS DISTILLERY 商品説明】

ノンピート・バーボン樽熟成原酒をスワップし、各々が独自にヴァッティングして製品化。

この実験的な取り組みを通じて、皆様のウイスキーライフに新たな驚きや喜びを届けることを目指しています。

新道と亀田、趣の異なる「甘くて余韻が長いウイスキー」同士の出会い。クリアな輪郭の華やかな熟成香と、穏やかで厚みある味わい。ドライマンゴーやピーチ、ココナッツの甘さ。