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キルホーマン ソーテルヌカスクフィニッシュ5年 50度 700ml 正規品

キルホーマン蒸留所 キルホーマン蒸留所
【124年ぶりに誕生したアイラの新生】

創業2005年。アイラ島に124年ぶりに誕生した蒸溜所。
スコットランド最西のキルホーマン蒸溜所は19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー(農場蒸溜所)で、使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。使用するピートももちろんアイラ島産でフェノール値は50ppmと非常にピーティです。蒸溜器は初溜2700L、再溜1500Lと非常に小さく、年間生産量はわずか9万Lほどです。2009年にシングルモルトが初めてリリースされました。

キルホーマン ソーテルヌカスクフィニッシュ5年 50度 700ml 正規品

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キルホーマン ソーテルヌカスク フィニッシュはアイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用。

バーボンバレルで5年間熟成後、世界三大貴腐ワインの一つ、ボルドーのソーテルヌワインの空き樽で5カ月間追熟しました。香りは潮風と共に広がるピートスモーク、華やかなシトラスやトロピカルフルーツ、バタークリーム、バニラ。味わいはかりんジャム、貴腐によって凝縮された白ブドウのねっとりとした甘みと共にミックスフルーツ、シナモン、リコリス、ピートスモークが調和し、ソーテルヌらしいほんのりと塩気を感じるミネラリーな蜂蜜の甘みが心地よく広がります。

ワイン樽の中でもソーテルヌとウイスキーの相性は非常に良好で、バーボン樽で熟成後、ソーテルヌワイン樽でフィニッシュ(追熟)することで、キルホーマンのピートスモークとバーボンバレル熟成由来のバニラやトロピカルフルーツ、そしてソーテルヌカスク熟成由来のバタリーな甘みや蜂蜜が調和した豊かな味わいがお楽しみいただけます。

世界で10,000本のリリースで、日本へは480本の限定入荷です。是非、この機会をお見逃しなく。

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