米どころ日本酒王国の新潟から、すべての原材料を新潟産にしたMADE IN NIIGATAのウイスキーを目指し、2019年に会社設立、2021年より蒸溜を始められた新しいウィスキー蒸溜所。 社名である「新潟小規模蒸溜所」の名の通り規模的には非常に小規模ではありますが、「こだわりをもって少しずつ丁寧に良質なウイスキーをつくり、適正な価格でお届けしたい」「小さな蒸溜所だからこそ出来る事に向き合い」という想いを元に、物語に満ちた琥珀色の夢を追い求めていかれています。

ワールドウイスキーアワード（WWA）2023でNew Make & Young Spirits部門」の【ワールドベスト/世界最高賞】を受賞した新潟亀田蒸溜所。その記念すべきピーテッド原酒、且つ、初年度仕込みの貴重な1樽を特別に譲り受けた。ラベルには福島と新潟を結ぶ八十里越（国道289号線）を歩む侍が描かれている。（メーカー資料より）

Tasting comment by 北梶 剛

香り：クレオソート、救急箱、泥炭の煙、お香、椛の木。後から甘いオーク、ハッカ、乾燥ホップ、芝刈り、松の実。

味わい：エールビール、柑橘の皮、レモンチェッロ、松脂、海藻、タール、甘やかなヤングコーン、ピリ辛のきんぴらごぼう。フルボディ。

フィニッシュ：アールグレイ紅茶、ヒースの花、セージ、樹脂やホワイトペッパー等の新木系のウッディなスパイスが心地よく続く。