火の神蒸溜所はモルト・グレーンウイスキー両製造設備に加え、ウェアハウスと国内でも数カ所にしかないクーバレッジを同施設内に備えた世界的に珍しい。国内本土最南端のウイスキー海所です。

段々のモルトウイスキー最大のテーマは"エレガント”です。

繊細な味わいの基となる澄んだ表汁づくりに全力を注ぎ、エール酵母とディスティラリー母を併用し徹底的な温度管理の下、乳酸発酵を促すことで、奥行きのある複雑な香味としなやかな口当たりを追求しています。

その理想を実現するために造り手、一人ひとりが情熱を持って日々の製造に向き合っています。グレーンウイスキーは連続式蒸留機を導入し、焼酎製造で培ってきた知見を活かし、将来的にはブレンデッドウイスキーのリリースも見据え、ブレンドに使いやすい。よりクリーンな酒質を目指しています。

ウェアハウスは背の高いラック式を採用し。モルトは8段／約13m、グレーンは19段／約28mのダイナミックで複雑な熟成環境にて、豊かで奥深い味わいを育みます。（メーカー資料より）

、2025年にご好評いただきました「#1」に続く第2弾として、バーボン原酒を主体とし、初めて シェリー原酒をヴァッティングした数量限定商品です。#1の「明るさ・鮮やかさ」を土台に、「若々しさと余韻の共存」という新たな価値の実現に挑みました。 当蒸溜所では「エレガント」を最大のテーマと位置づけ、#1から#2、そしてその先へと、段階的な進化を続 けてまいります。 （メーカー資料より）

蜜リンゴ、洋梨、黄桃の瑞々しさ、陽光を浴びた菜の花の明るさ。そこにシェリー樽由来のドライベリーやレーズンの凝縮感が深みを添える。 焚火で焦がしたマシュマロのような遊び心に、ミントやライムピールの清涼感が弾ける。 その心地よさに誘われ、ミルクチョコの柔らかなコクの奥から、燻製塩ナッツ、オイルレザー、クローブが段階的に顔を出す。やがて枕崎の潮風を思わせる穏やかなピートが訪れ、そのまま美しく伸びるエレガントな余韻へと溶けていく。 若々しさと余韻の共存。エレガントへの新たな一歩。