埼玉県秩父で2008年に稼働し、秩父の風土に根ざしたウイスキーづくりをしています。ジャパニーズウイスキーであることに誇りを持ち、小さなミル、マッシュタン、ミズナラ製の発酵槽、スコットランド・フォーサイス社製のポットスチルで、ハンドクラフト（手づくり）にこだわりモルトウイスキーを生産しています。

2019年に新たな歴史を刻み始めた秩父第2蒸溜所。

直火蒸溜のふくよかなフレーバーは、力強く伝統を革新へと繋げ、一雫の原酒がつくり出す味わいを全体に優しく響かせます。

心地よいスモーキーさとシェリー樽原酒由来の温かく、まろやかな甘み。全体を包む深く華やかなフルーティーさ。

時間という成長の過程を、共に歩む楽しみを与えてくれる秩父第2蒸溜所のシングルモルト。ぜひこれからも、その歴史も含めて一緒にお楽しみください。

香りは華やかでスモーキーな立ち上がりに、レモンやライチ、レーズンの果実感としっかりとした蜜のような厚みが感じられます。味わいは、スモーキーさを軸に、シェリー樽原酒由来のチョコレートのようなコクと柑橘系のフルーツ香が広がり、さらにバニラやミルキーな風味が重なるリッチなニュアンスです。余韻は、甘やかさと紅茶のようなスモーキーさが心地よく続きます。