創業2005年。アイラ島に124年ぶりに誕生した蒸溜所。

スコットランド最西のキルホーマン蒸溜所は19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー（農場蒸溜所）で、使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。使用するピートももちろんアイラ島産でフェノール値は50ppmと非常にピーティです。蒸溜器は初溜2700L、再溜1500Lと非常に小さく、年間生産量はわずか9万Lほどです。2009年にシングルモルトが初めてリリースされました。

キルホーマン2015はアイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用した、ファーストフィルバーボンバレルの8年熟成です。シングルカスクのカスクストレングスボトリングで、日本向けの限定商品です。

色は輝きのあるイエローゴールド。グラスに注ぐと海のニュアンスを引き連れたスモークがふわりと立ちのぼります。鼻を近づけると灰を含んだスモークのレイヤーの奥から、バニラ、グリルしたレモン、穀物が現れ、梅の種のような甘い香りもほのかに感じられます。口に含むとジューシーな洋梨や、麦芽糖、かりんキャンディの味わいに爽やかなレモンゼストが加わります。フィニッシュにかけてピートスモークが全体を包み込み、僅かな潮気と苦味が混ざり合います。

バニラのアロマとフルーツの味わいにピートスモークの風味が調和したシングルカスクです。ぜひこの機会にお楽しみください。

色：イエローゴールド

香り：海の香り、ピートスモーク、灰、バニラ、グリルしたレモン、穀物、杏仁

味：洋梨、麦芽、かりんキャンディ、ピートスモーク、潮気、苦味