創業2005年。アイラ島に124年ぶりに誕生した蒸溜所。

スコットランド最西のキルホーマン蒸溜所は19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー（農場蒸溜所）で、使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。使用するピートももちろんアイラ島産でフェノール値は50ppmと非常にピーティです。蒸溜器は初溜2700L、再溜1500Lと非常に小さく、年間生産量はわずか9万Lほどです。2009年にシングルモルトが初めてリリースされました。

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キルホーマン2013　100％アイラ　バーボンバレルは、麦の栽培から製麦、蒸溜、瓶詰に至るまで、すべての工程をアイラ島内で行ったシングルモルトです。

自社畑で収穫した大麦を製麦したミディアムピーデッド麦芽（20ppm）を使用。ファーストフィルバーボンバレルの12年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリング。日本向けの限定商品です。

色はゴールド。グラスに注ぐと、青リンゴやタンジェリン、ドライパイナップルのアロマが広がります。奥からは昆布茶のような旨みを伴うミネラル感と、軽やかなスモークが穏やかに立ち上ります。さらにバニラやモルトの甘いニュアンス、心地よいウッドスパイスが続きます。口に含むと、甘くフルーティ。バナナを含む明るい果実味に、モルトのやさしい甘味が重なります。やがて少しアーシーなニュアンスが現れ、ピートでスモークした白身魚を思わせる旨味へと変化。フィニッシュにかけてビターオレンジ、ハーブが加わり、ピートスモークの印象がより一層強まります。

フルーティな味わいの中にピートスモークが全体を引き締める芯としてしっかりと感じられるアイラモルトです。生産量の少ない100％アイラのシングルカスクはとても希少ですので、ぜひこの機会をお見逃しなく。

色：ゴールド

香り：青リンゴ、タンジェリン、ドライパイナップル、昆布茶、スモーク、バニラ、モルト、ウッドスパイス

味：フルーティ、バナナ、モルト、スモークした白身魚、ビターオレンジ、ハーブ、ピートスモーク