創業2005年。アイラ島に124年ぶりに誕生した蒸溜所。

スコットランド最西のキルホーマン蒸溜所は19世紀のアイラ島では一般的であったファームディスティラリー（農場蒸溜所）で、使用するモルトの一部を自社の畑で栽培しています。使用するピートももちろんアイラ島産でフェノール値は50ppmと非常にピーティです。蒸溜器は初溜2700L、再溜1500Lと非常に小さく、年間生産量はわずか9万Lほどです。2009年にシングルモルトが初めてリリースされました。

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キルホーマン2018　ラムカスクフィニッシュは、アイラ島産ピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用しています。

ラムカスクで12か月追熟した7年熟成でシングルカスクのカスクストレングスボトリングです。追熟に使用されたラムカスクは、ラベルに記載された「RHUM CASK」が示すとおり、マルティニーク島でつくられるサンテティエンヌのアグリコールラムの熟成に使用されていた樽です。

色は華やかで明るいペールゴールド。グラスに注ぐと、力強いピートスモークとともに、アグリコールラムを思わせるサトウキビやグリーンハーブの香りが広がります。続いて、エキゾチックで甘いフルーツのアロマにジンジャーブレッドやたばこの香りが感じられます。口に含むと温かみがあり、キビ砂糖をまぶした焼きリンゴやラムレーズンの味わいが広がります。フォカッチャを思わせる穀物感に、デメララシュガーの風味がほんのりと感じられ、しっかりとしたスモークが全体を包みます。フィニッシュかけてスパイス、ハーブが加わり、ドライな余韻へと続きます。

アグリコールラムカスクに由来するサトウキビを思わせる風味と少しハーバルな清涼感のある香りに、キルホーマンのスモーキーな個性が調和したシングルカスクです。ぜひ、この機会にお楽しみください。

色：ペールゴールド

香り：力強いピート、サトウキビ、グリーンハーブ、エキゾチックで甘いフルーツ、ジンジャーブレッド、たばこ

味：キビ砂糖をまぶした焼きリンゴ、ラムレーズン、フォカッチャ、デメララシュガー、スパイス、ハーブ