北海道厚岸郡厚岸町に位置する厚岸蒸留所。
「スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウイスキーを造りたい」という強い思いから、設備はスコットランドのフォーサイス社製のものを導入。
また、アイラ島のウイスキー造りと同様、泥炭(ピート)層を通った水を仕込み水に用い、冷涼で湿潤、そして海風が当たる場所「厚岸」で日々、熟成が進んでいます。ポットスチルの形状はストレートヘッドのオニオンシェイプで、アイラ島のいくつかの蒸溜所のものと似ています。
さらに、熟成樽はバーボン、シェリーに加え、入手困難な「ミズナラ」も使用。さらにワインやラム樽とのマッチングなど、あらゆる可能性に挑戦しています。
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二〇二七年の干支、「未」が象徴するのは、穏やかさ、調和、そして人と人との間に生まれる親しみです。
葛飾北斎の代表作『北斎漫画』 に描かれた十二支の動物たちをモチーフとした本製品は、厚岸ウイスキーの新たな幕開けを告げる一作です。
厚岸蒸溜所で蒸溜、熟成した酒齢5~9年の原酒をブレンド。バーボン樽の明るさ、シェリー樽の奥行き、ミズナラ樽の日本的な余韻が見事な調和を奏で、北海道産大麦が奥深い陰影をもたらします。
また、本製品には24金コーティングが施された特別な栞が付属します。香りや味わいは勿論のこと、装丁、手触りまでこだわり抜いた“五感で愉しむ総合芸術”としてお愉しみください。(メーカー資料より)
テイスティングノート
・香り:チョコレートとカステラの甘さ、オレンジ、レモン、みかん、八朔、ピートの煙香と潮気の輪郭
・味わい:オレンジとみかんの甘さ、レモンとライムの酸味、バターのコクと醤油の香ばしさ
・余韻:黒胡椒と生姜、レーズンの甘さ、塩気と柑橘ピールのほろ苦さ、懐かしいオレンジ飴
・特別パッケージ:従来の箱型とは異なる、重厚感のある筒形化粧箱を採用しております
- 生産国:日本
- 地域:北海道厚岸町
- 度数:52.0度
- 容量:700ml
- 原料:モルト(大麦(イギリス、北海道産))






