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ティーリングウイスキー社はアイルランドのダブリンに本拠を構えるインディペンデントボトラー(独立瓶詰業者)です。アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト&スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて2012年に設立しました。アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。

しかし、その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、ようやく2015年9月に正式にオープンしました。ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった1700年代に既にウイスキーの蒸留所を所有していましたが、ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約125年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所です。

そんな久々にダブリン市内にオープンした同蒸留所を皮切りにアイルランドでは現在多くの新蒸留所が稼働したり建設中となるなど、まさに黄金時代を再び迎えています。そんな輝かしいアイリッシュウイスキーの新時代の幕開けを記念して発売されたのがこの限定シリーズ「ルネッサンス」なのです。

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ティーリング 2003 18年 ホワイトワインカスク#17209 for Bar Main Molt & PARKMORE 55.5度 700ml 正規品【お一人様1本限り】

価格: ¥25,500 (税込)
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去年5月に遊ばせてもらったティーリングは愛蘭土で伝統的なポットスティル原酒でしたが今回、メインモルトの後藤さんとともにテイスティングを行い、我々が選んだのはティーリング蒸留所の主力ベースとなるオリジナルシングルモルトのソーテルヌ樽熟成と、昨年9月にラダーから「Seek The Ultimate」totosite」ととしてリリースされた17年白ワインカスクにも引けを取らないと自負できる、同じく白ワイン樽熟成のティーリングです。 (インポーター資料より)

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テイスティングノート
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香り:ティーリングは特に白ワイン系樽との相性が素晴らしい。少し酸味のある紅茶の香り、落ち着くと甘くドライフルーツベリーのように甘い香りも足される。

味わい:基本的にはほかのワイン樽に比べて綺麗な褐色になることが多く、この年数になるとボディの形成もかなりしっかりして味わい深くなる。最初は香り通りのフルーツ感からフィニッシュに向かうが途中で塾生の弱さを感じない。わずかにトロピカルな後味がやんわりと残ります。

  • 生産国:アイルランド
  • 度数:55.5度
  • 容量:700ml
  • カスクタイプ:ホワイトワインカスク
  • 熟成年数:18年
  • ヴィンテージ:2003年
  • 生産本数:282本

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