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オールドパース　ソレラは、セカンドフィルシェリーバットで熟成後、歴史のあるボデガで実際に70年近くオロロソシェリーの熟成に使用されていたソレラバット（シェリーバット）で、シェリーと同じように継ぎ足しながら2年以上熟成。

スペイサイドモルトのみを使用し、ノンチルフィルタード、ノンカラーリングでボトリングした特別なブレンデッドモルトです（使用されているモルトの詳細は非公開）。総ボトリング数840本のみの限定リリースで、日本へはわずか48本の入荷です。

香りの始めにマッチ棒のニュアンスを感じますが、次第にドライフルーツや、ナッツ、オレンジマーマレードといった魅力あふれるアロマが広がります。味わいはねっとりとした糖蜜、ドライフルーツの奥深い豊かな味わいにスパイスがほのかに混ざり合い、甘く心地よい余韻が長く続きます。

現在では入手困難なソレラバットで熟成したこの原酒は、オールドパースのオリジナルやカスクストレングスでも、隠し味として使用されており、往年のシェリー樽熟成の風格を感じることのできる貴重な逸品です。ぜひこの機会をお見逃しなく。

香り：マッチ棒、ドライフルーツ、シロップ、ナッツ、マーマレード

味： 糖蜜、ドライフルーツ、シナモン、クローブ