アブサン

芸術家が愛した禁断のお酒【アブサン】

アブサンは、フランス、スイス、チェコ、スペインを中心にヨーロッパ各国で作られている薬草系リキュールの一つ。ニガヨモギ、アニス、ウイキョウ等を中心に複数のハーブ、スパイスが主成分。
1830年以降、フランス中に広がり、安価な酒として市場を独占していましたが、アブサン中毒やアルコール中毒を懸念する激しい運動が起こり、まず、1898年にベルギー領コンゴで、1907年にスイス、1915年にフランスで製造販売禁止となりました。
その後、1981年にＷＨＯがツヨン残存許容量が10ppm以下なら承認するとしたため、製造が復活しました。
アブサンは、画家のピカソやモネ、作家のヘミングウェイなど多くの芸術家にも愛されていました。
ストレートやロック、アブサンスプーンを使った角砂糖を使用する飲み方で楽しまれています。