地元の地下水と７年熟成の１００％天然ブルーアガヴェを使用、レンガ造りの高圧窯で調理処理ののちステンレス製タンクにて自然発酵させます。蒸溜は銅製のポットスチルで２回蒸溜、その後スペイン産のオロロソ＆ペドロヒメネスシェリー樽で熟成を行い、アルコール度数81.6プルーフ（40.8％）に加水調整して瓶詰めします。

色：パロコルタド・シェリーからアンバー

香り：蜂蜜の香り豊かなアガヴェ、ライラックとオレンジの花の香り

味わい：熟したアガヴェと重なり合うスモーキーなキャラメル

ボディ：口の中でコーティングされ温かく、グラスの中でゆっくりと沈んでいくにつれて

層状に風味が広がる

後味：甘い余韻から軽い柑橘系と杉の余韻まで長く続く